علی سلیمانی

در اثر نگهداری برنج در محیط نامناسب برنج دچار جوجو می‌شود. جوجو به صورت شپشک، کرم یا پروانه بروز می‌کند. شپشک برنج بیماری زا نیست ولی چندش برانگیز است! برای درمان شپشک برنج راهکارهای زیر را استفاده کنید:

طرز تهیه برنج محلی یک موضوع مهم است. بهترین روش پخت برنج ایرانی رعایت یک مجموعه اصول است و هر آشپز با تجربه خود یک طرز پخت برنج محلی ارائه می‌دهد! طرز پخت برنج دورود نیز شبیه سایر برنج‌های ایرانی است که در زیر نکاتی را برای رسیدن به بهترین نتیجه ارائه می‌کنیم:

در نگهداری برنج ایرانی باید گرما، خورشید، و رطوبت کنترل شوند تا باعث کاهش کیفیت برنج نگردند. محیط خشک و دمای هوای انبار حدود 20 درجه سانتیگراد برای نگهداری بیش از 10 سال و زیر 5 درجه برای بالای 20 سال توصیه می‌شود.